Verzehrshäufigkeiten ballaststoffhaltiger Lebensmittel bei Diabetikern aus zwei Regionen Deutschlands
Tiepolt, S.; Liebert, P.; Pietrzik, K.; Toeller, M.; Diabetes, n.f.d.A.G.u.E.b. · Aktuelle Ernährungsmedizin · 2002 · Heft 3 · S. 157 bis 166
Bibliografische Angaben
Zusammenfassung
Diese Studie erfasst die Häufigkeit des Verzehrs kohlenhydrat- und ballaststoffhaltiger Lebensmittel, speziell von Obst und Gemüse, bei 1000 Diabetikern, bei 500 Diabetikern aus Düsseldorf (D) und bei 500 Diabetikern aus Bad Mergentheim (B) und bewertet, inwieweit die aktuellen Ernährungsempfehlungen für Diabetiker von den Patienten in die Praxis umgesetzt werden und ob sich regionale Unterschiede ergeben. Methodik: Die Daten zur Person, zur Therapie und zu Risikofaktoren wurden mittels einer strukturierten Befragung, die Verzehrshäufigkeiten mit einem validierten Food Frequency Questionnaire (FFQ) erhoben. Die…
