Ernährung 2001 - Krebs und Ernährung

Unter der Federführung der Deutschen Gesellschaft für Ernährungsmedizin fand im März diesen Jahres in Berlin der Kongress Krebs und Ernährung statt. Der Kongress wurde interdisziplinär von Ärzten, Ernährungswissenschaftlern, Diätassistenten, Apothekern und Pflegern getragen. Thematisch hat sich der Kongress sowohl mit Fragen des Einflusses der Ernährung auf die Krebsentstehung als auch mit der Behandlung des Krebskranken durch Ernährung beschäftigt. Besonderer Wert wurde dabei auf die Praxisrelevanz gelegt. In mehreren Vorträgen wurden die Möglichkeiten der Primärprophylaxe vor allem unter Berücksichtigung der k…