Im Gespräch – Alte Rezepturen sind längst nicht überholt

Kollegen nennen Peter Germann respektvoll ein "Heilpraktikerurgestein". Sitzt man in einem seiner Kurse über Aroma- oder Phytotherapie, ist man fasziniert von seinem Wissen und seinen Kenntnissen in der Anwendung dieser Therapien. DHZ-Redakteur Christian Böser sprach mit Peter Germann über die Erforschung mittelalterlicher Rezepturen, ihre Bedeutung für die heutige Zeit und erfuhr u. a., warum die Japaner so sehr an der Hildegard-Medizin interessiert sind.