Nahrungsinhaltsstoffe: Chemorezeptor-vermitteltes pharmakonutritives Potenzial

Veronika Somoza

doi:10.1055/a-1856-9234

CareLit Fachartikel

Nahrungsinhaltsstoffe: Chemorezeptor-vermitteltes pharmakonutritives Potenzial

Veronika Somoza · Ernährung & Medizin · 2022 · Heft 9 · S. 133 bis 138

Dokument

286983

CareLit-ID

Jahr

2022

Publikation

PDF

nein

Metadaten

DOI

ja

zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift

Ernährung & Medizin

Autor:innen

Veronika Somoza

Ausgabe

Heft 9 / 2022

Jahrgang 37

Seiten

133 bis 138

Erschienen: 2022-09-15 11:47:26

ISSN

1439-1635

DOI

10.1055/a-1856-9234

Zusammenfassung

Auch Zellen und Gewebe außerhalb des Mundraums verfügen über Chemorezeptoren, die normalerweise mit bitter, süß oder scharf schmeckenden Lebensmittelinhaltsstoffen interagieren. Da wir aber weder mit Organen wie dem Magen oder Darm im eigentlichen Sinne „schmecken“, stellt sich die Frage, welche Aufgaben Chemorezeptoren dort erfüllen.