"Gut gekaut ist halb verdaut"

Kauen spielt eine große, wenn auch kaum beachtete Rolle in unserem Alltag. Wir denken nicht darüber nach, es funktioniert nebenbei. Dass gründliches Kauen und langsames Essen zu einem gesunden Essverhalten gehört, ist eine längst bekannte und tradierte Weisheit. Inzwischen empfehlen mehr und mehr Experten, gründlich zu kauen und den Essvorgang zu entschleunigen – auch im Hinblick auf die Gewichtskontrolle.