Weizensensitivität: FODMAP-armer Urweizen als Alternative

Sybille Kautz

doi:10.1055/s-0043-116420

CareLit Fachartikel

Weizensensitivität: FODMAP-armer Urweizen als Alternative

Sybille Kautz · Ernährung & Medizin · 2017 · Heft 8 · S. 109 bis 112

Dokument

287373

CareLit-ID

Jahr

2017

Publikation

PDF

nein

Metadaten

DOI

ja

zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift

Ernährung & Medizin

Autor:innen

Sybille Kautz

Ausgabe

Heft 8 / 2017

Jahrgang 32

Seiten

109 bis 112

Erschienen: 2017-08-15 11:55:53

ISSN

1439-1635

DOI

10.1055/s-0043-116420

Zusammenfassung

Diplom-Ökotrophologin. Wer nach dem Verzehr von getreidehaltigen Produkten gastrointestinale Beschwerden entwickelt, kann außer an Zöliakie oder Weizenallergie auch an einer Weizensensitivität oder einem Reizdarmsyndrom leiden. Auslöser dafür ist bei manchen Betroffenen eine Unverträglichkeit gegen fermentierbare Oligo-, Diund Monosaccharide und Polyole (FODMAP) aus bestimmten Getreidearten wie Weizen, einigen Obstund Gemüsesorten sowie aus Hülsenfrüchten. Diese Personen können von einer FODMAP-armen Ernährung profitieren. Der Urweizen 2ab enthält weniger FODMAP als herkömmlicher Weizen und ausschließlich das me…