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Vegan und trotzdem Leistungssport?

Mareike Großhauser · Ernährung & Medizin · 2014 · Heft 12 · S. 167 bis 169

Dokument
287541
CareLit-ID
Jahr
2014
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Ernährung & Medizin
Autor:innen
Mareike Großhauser
Ausgabe
Heft 12 / 2014
Jahrgang 29
Seiten
167 bis 169
Erschienen: 2014-12-15 11:59:57
ISSN
1439-1635
DOI
10.1055/s-0034-1384504

Zusammenfassung

Können Athleten ihren erhöhten Nährstoffbedarf mit einer vegetarischen oder sogar veganen Ernährungsweise decken? Aktuelle und historische Beispiele zeigen, dass dies möglich ist – entsprechendes Ernährungswissen vorausgesetzt. Mögliche kritische Nährstoffe sind Eiweiß, Eisen, Zink, Jod, Kalzium und die Vitamine D und B12. Der Beitrag liefert Hinweise und Tipps, wie eine bedarfsdeckende vegane Ernährung auch für sportlich Aktive funktionieren kann.

Schlagworte

VITAMINE Ernährung Vegane Athleten Ihren Erhöhten Nährstoffbedarf Vegetarischen Veganen Decken Aktuelle Historische Beispiele Ernährung & Medizin