Vegan und trotzdem Leistungssport?

Mareike Großhauser

doi:10.1055/s-0034-1384504

CareLit Fachartikel

Vegan und trotzdem Leistungssport?

Mareike Großhauser · Ernährung & Medizin · 2014 · Heft 12 · S. 167 bis 169

Dokument

287541

CareLit-ID

Jahr

2014

Publikation

PDF

nein

Metadaten

DOI

ja

zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift

Ernährung & Medizin

Autor:innen

Mareike Großhauser

Ausgabe

Heft 12 / 2014

Jahrgang 29

Seiten

167 bis 169

Erschienen: 2014-12-15 11:59:57

ISSN

1439-1635

DOI

10.1055/s-0034-1384504

Zusammenfassung

Können Athleten ihren erhöhten Nährstoffbedarf mit einer vegetarischen oder sogar veganen Ernährungsweise decken? Aktuelle und historische Beispiele zeigen, dass dies möglich ist – entsprechendes Ernährungswissen vorausgesetzt. Mögliche kritische Nährstoffe sind Eiweiß, Eisen, Zink, Jod, Kalzium und die Vitamine D und B12. Der Beitrag liefert Hinweise und Tipps, wie eine bedarfsdeckende vegane Ernährung auch für sportlich Aktive funktionieren kann.