CareLit Fachartikel
Kernige Mineralstofflieferanten
Jörg Zittlau · Ernährung & Medizin · 2013 · Heft 12 · S. 167 bis 168
Dokument
287605
CareLit-ID
Jahr
2013
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig
Bibliografische Angaben
Zusammenfassung
Nüsse gelten als „dichte“ Nahrungsmittel, die aufgrund ihres niedrigen Wasseranteils nicht nur große Mengen essenzieller Fettsäuren und Vitamine liefern, sondern auch viele Spurenelemente. Unter ihnen hat sich in der wissenschaftlichen Literatur der letzten Jahre v. a. das Paranuss-Selen nach vorne gespielt – nicht zuletzt auch deshalb, weil es offenbar vom Körper gut aufgenommen wird.
Schlagworte
LITERATUR
VITAMINE
NÜSSE
FETTSÄUREN
Ernährung & Medizin
