CareLit Fachartikel

Mehr Fett

Nicolai Worm · Ernährung & Medizin · 2012 · Heft 6 · S. 57 bis 63

Dokument
287711
CareLit-ID
Jahr
2012
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Ernährung & Medizin
Autor:innen
Nicolai Worm
Ausgabe
Heft 6 / 2012
Jahrgang 27
Seiten
57 bis 63
Erschienen: 2012-06-15 12:03:45
ISSN
1439-1635
DOI
10.1055/s-0031-1298111

Zusammenfassung

München. Entspricht die Empfehlung „weniger Fett – mehr Kohlenhydrate“ noch dem heutigen Kenntnisstand? Der Beitrag stellt Ergebnisse großer Kohortenund klinischer Diätstudien vor, die die Auswirkungen der Fettzufuhr neu bewerten lassen. Danach muss das Risikopotenzial von gesättigten Fettsäuren infrage gestellt werden und somit auch die Empfehlung, mehr Kohlenhydrate zu verzehren.

Schlagworte

Gesundheit Pflege FETTSÄUREN KOHLENHYDRATE Ernährung & Medizin