Nüsse: Eiweißlieferanten mit günstigem Fettprofil

Jörg Zittlau

doi:10.1055/s-0031-1298110

CareLit Fachartikel

Nüsse: Eiweißlieferanten mit günstigem Fettprofil

Jörg Zittlau · Ernährung & Medizin · 2012 · Heft 6 · S. 64 bis 65

Dokument

287713

CareLit-ID

Jahr

2012

Publikation

PDF

nein

Metadaten

DOI

ja

zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift

Ernährung & Medizin

Autor:innen

Jörg Zittlau

Ausgabe

Heft 6 / 2012

Jahrgang 27

Seiten

64 bis 65

Erschienen: 2012-06-15 12:03:47

ISSN

1439-1635

DOI

10.1055/s-0031-1298110

Zusammenfassung

Bremen. Nüsse können in einem Speiseplan zur Prävention und Therapieunterstützung von Fettstoffwechselstörungen eine wichtige Rolle spielen. Beispielsweise als „Fleischersatz“ in einer Diät, weil sie den Körper mit Proteinen versorgen können, ohne dabei die Zufuhr gesättigter Fettsäuren merklich zu erhöhen. Hinzu kommt, dass Nüsse nicht nur den Cholesterinwert, sondern auch Bluthochdruck und andere potenziell schädliche Faktoren positiv beeinflussen, die oft mit Fettstoffwechselstörungen einhergehen.