Steckbrief: Niacin – ein vergessenes Vitamin

Niacin, auch bekannt als Vitamin B3, ist ein essentielles wasserlösliches Vitamin, das eine wichtige Rolle im Energiestoffwechsel spielt. Es unterstützt die Umwandlung von Nahrungsmitteln in Energie und ist entscheidend für die Gesundheit von Haut, Nerven und Verdauungssystem. Niacin kann in zwei Formen vorkommen: Nicotinsäure und Nicotinamid. Eine ausreichende Zufuhr ist wichtig, da ein Mangel zu gesundheitlichen Problemen wie Pellagra führen kann, die Symptome wie Dermatitis, Durchfall und Demenz umfasst. Niacin ist in verschiedenen Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch, Vollkornprodukten und