Functional Food – Gesundheit mit dem Löffel gegessen?

Functional Food bezeichnet Lebensmittel, die über die grundlegenden Nährstoffe hinaus gesundheitliche Vorteile bieten. Dazu zählen Produkte, die mit zusätzlichen Vitaminen, Mineralstoffen oder probiotischen Kulturen angereichert sind. Diese Lebensmittel sollen das Wohlbefinden fördern, das Immunsystem stärken und das Risiko für bestimmte Krankheiten senken. Die Forschung zu Functional Food ist vielfältig, jedoch sind die wissenschaftlichen Belege für viele Produkte oft uneinheitlich. Verbraucher sollten kritisch prüfen, welche gesundheitlichen Versprechen tatsächlich haltbar sind. Eine