Amarant – Nahrungsergänzung vom Feld

Amarant ist eine alte Kulturpflanze, die aufgrund ihrer hohen Nährstoffdichte zunehmend als Nahrungsergänzungsmittel geschätzt wird. Sie enthält essentielle Aminosäuren, Vitamine und Mineralstoffe, die zur Verbesserung der Ernährung beitragen können. Besonders hervorzuheben ist der hohe Gehalt an Protein und Ballaststoffen, was Amarant zu einer wertvollen Ergänzung für Vegetarier und Veganer macht. Zudem ist die Pflanze glutenfrei und eignet sich somit auch für Menschen mit Zöliakie. Die vielseitige Verwendung in der Küche, sei es als Pseudogetreide, in Müslis oder als Beilage, macht Amarant