Der Süßstoff Neohesperidin Dihydrochalkon

Neohesperidin Dihydrochalkon ist ein kalorienfreier Süßstoff, der aus der Bitterorange gewonnen wird. Er gehört zur Gruppe der Dihydrochalkone und zeichnet sich durch eine hohe Süßkraft aus, die bis zu 1500-mal stärker ist als die von Zucker. Aufgrund seiner stabilen chemischen Struktur ist er hitzebeständig und eignet sich somit für verschiedene Anwendungen in der Lebensmittelindustrie, insbesondere in der Herstellung von Getränken, Süßwaren und diätetischen Produkten. Neohesperidin Dihydrochalkon hat zudem antioxidative Eigenschaften und kann den Geschmack von Lebensmitteln verbessern, ohne