CareLit Fachartikel

Das „innere Lachen“ oder der sich „rächende Körper“ – wer gewinnt bei der Nahrungsmittelwahl?

Müller, V.; Schmacke, N.; Kolip, P. · Prävention und Gesundheitsförderung · 2016 · Heft 3 · S. 126 bis 132

Dokument
291438
CareLit-ID
Jahr
2016
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Prävention und Gesundheitsförderung
Autor:innen
Müller, V.; Schmacke, N.; Kolip, P.
Ausgabe
Heft 3 / 2016
Jahrgang -3
Seiten
126 bis 132
Erschienen: 2016-03-29 16:35:56
ISSN
1861-6763
DOI
–

Zusammenfassung

In der Fülle von Ernährungsempfehlungen – deren wissenschaftliche Basis in der Regel ungewiss ist – müssen sich Verbraucherinnen täglich orientieren. Erschwerend kommt hinzu, dass diese Empfehlungen sich teilweise widersprechen. Darüber hinaus sind sie in Einklang mit lebensweltlichen Ansprüchen, Bedingungen und Bedürfnissen zu bringen. Die vorliegende Arbeit geht der Frage nach, wie Menschen diese Herausforderung bewältigen und welche Aspekte in Ernährungsfragen handlungsleitend sind. Es wurden 20 leitfadengestützte Interviews durchgeführt und mit der qualitativen Inhaltsanalyse nach Mayring ausgewertet. Ernähr…

Schlagworte

SPIELEN ARBEIT MENSCHEN INTERVIEWS WISSEN NÄHRSTOFFE LEBENSMITTELSICHERHEIT Prävention und Gesundheitsförderung