Bildung, ausgewählte Ernährungseinstellungen und Ernährungsverhalten
Weyers, S.; Fekete, C.; Dragano, N.; Moebus, S.; Möhlenkamp, S.; Andrich, S.; Erbel, R.; Jöckel, K. · Prävention und Gesundheitsförderung · 2013 · Heft 9 · S. 289 bis 294
Bibliografische Angaben
Zusammenfassung
Soziale Ungleichheiten im Ernährungsverhalten sind belegt, die Ursachen hierfür jedoch nicht ausreichend untersucht. Die vorliegende Arbeit bezieht sich auf ausgewählte Ernährungseinstellungen als Vermittlungsfaktor. Es wird prüft, ob diese Einstellungen bei Männern und Frauen sozial ungleich verteilt sind und ob sie soziale Ungleichheiten des Ernährungsverhaltens erklären. Die Untersuchung basiert auf Daten der populationsbezogenen Heinz Nixdorf Recall-Studie. Angaben zu Bildung, Ernährungseinstellung und -verhalten von 4157 Männern und Frauen (50 – 80 Jahre) werden mittels binärer logistischer Regressionen str…
