Ernährungsmanagement-Konzept „gnp® nursing home“

EinleitungMangelernährung im AlterEin „Mangel oder Ungleichgewicht von Kalorien, Proteinen und anderen Nährstoffen“ (übersetzt [10], S. 2) stellt in österreichischen Pflegeheimen ein großes Problem dar. Auch der Österreichische Ernährungsbericht weist darauf hin, dass das Risiko für Mangelernährung mit dem Alter ansteigt [11]. Aktuelle Studiendaten zeigen, dass 23 % der Bewohner in österreichischen Pflegeheimen mangelernährt sind und 8 % ein Risiko für Mangelernährung haben [24].Viele negative Konsequenzen ergeben sich aus dieser Krankheit: Bestehende physische Krankheiten werden schlimmer; neue entstehen, wie z…