Schützt Kaffee vor Gallenkoliken?

Einer dänischen Studie zufolge haben Menschen, die täglich mehr als sechs Tassen Kaffee trinken, ein um 23% niedrigeres Risiko für Beschwerden durch Gallensteine. Die Ergebnisse sprechen für eine kausale Beziehung, die biologisch plausibel erscheint: Kaffee aktiviert die Synthese von Gallensäuren, die verhindern, dass Cholesterin ausfällt und sich zu Steinen verklumpt. Außerdem fördert er die Konjugation von Bilirubin; erhöhtes unkonjugiertes Bilirubin gilt als Risikofaktor für die Bildung von Gallensteinen. …