Sehr wenig Salz ist auch nicht gesund

Laut den Ergebnissen des Deutschen Erwachsenen Gesundheitssurveys nehmen Frauen durchschnittlich 8,4 g und Männern 10 g Salz pro Tag zu sich. Das überschreitet deutlich die Obergrenze von 6 g Salz pro Tag, die von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung empfohlen wird. Anlass zur Sorge sei das aber laut den Ergebnissen einer kanadischen Studie mit 95.767 Teilnehmern nicht. In der Studie wurde der Zusammenhang zwischen Salzkonsum, Blutdruck und kardiovaskulären Ereignissen analysiert. Das Ergebniss: Wie in vielen anderen Studien war auch hier ein erhöhter Salzkonsum mit einem erhöhten Blutdruck assoziiert — alle…