Sauerei: Hepatitis-E in Wildschweinen

Wer Wildschweinfleisch essen will, muss aufpassen: Beim Zubereiten sollte auf eine gute Hygiene in der Küche geachtet werden, betont das Bundesinstitut für Risikobewertung. Mehrere Studien haben gezeigt, dass das HEV bei den Tieren weit verbreitet ist und die Gefahr einer Ansteckung besteht. Die infizierten Schweine zeigen dabei selbst keine Erkrankungszeichen, können das Virus aber auf den Menschen übertragen. …