Viel Salz schwächt das Immunsystem

Zu viel Salz im Essen kann das Immunsystem beeinflussen. In einer tierexperimentellen Studie mit Nagern wiesen Wissenschaftler aus Berlin nach, dass erhöhter Salzkonsum zu verzögerter Wundheilung führt, weil dadurch eine bestimmte Gruppe von Makrophagen geschwächt wird. Bei diesen Immunzellen handelt es sich um Makrophagen vom Typ 2, die von den Interleukinen IL-4 und IL-13 stimuliert werden. …