CareLit Fachartikel

Grundfragen der Kennzeichnung von Fleisch und Fleischerzeugnissen

Schigulski, S. · Lebensmittel und Recht · 2023 · Heft 3 · S. 228 bis 234

Dokument
300181
CareLit-ID
Jahr
2023
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Lebensmittel und Recht
Autor:innen
Schigulski, S.
Ausgabe
Heft 3 / 2023
Jahrgang 27
Seiten
228 bis 234
Erschienen: 2023-06-22 06:38:47
ISSN
1434-2626
DOI
–

Zusammenfassung

Zugesetztes Wasser Nach Anh. VI Teil A Nr. 6 LMIV enthält bei Fleischerzeugnissen und Fleischzubereitungen, die ausschauen wie ein Abschnitt, ein Stück, eine Scheibe oder eine Portion Fleisch oder wie ein Tierkörper, die Bezeichnung des Lebensmittels die Angabe, dass Wasser zugesetzt wurde, wenn das zugesetzte Wasser mehr als 5 % des Gewichts des Endprodukts ausmacht.

Schlagworte

HERSTELLUNG INFORMATION VORSCHRIFTEN GESETZ RECHT WASSER BINDEGEWEBE FRANKREICH LEBER FLEISCH SPANIEN RECHTSANWÄLTE PORTION INTENTION DEUTSCHLAND PRAXIS