CareLit Fachartikel

Die aktuellen Herausforderungen der Speisenverteilung in Senioreneinrichtungen: Welche Optionen gibt es?

Jendrny, J. · Seniorenheim-Magazin · 2023 · Heft 2 · S. 46 bis 48

Dokument
303611
CareLit-ID
Jahr
2023
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Seniorenheim-Magazin
Autor:innen
Jendrny, J.
Ausgabe
Heft 2 / 2023
Jahrgang 7
Seiten
46 bis 48
Erschienen: 2023-10-04 10:07:36
ISSN
keine ISSN
DOI
–

Zusammenfassung

Ein kurzer Überblick über die Entwicklung der letzten 30 Jahre: In Senioreneinrichtungen sind immer wieder durch Veränderungen des Gesetzgebers bzw. der finanziellen Möglichkeiten neue Wege der Speisenverteilung gegangen worden. Ende der 90er Jahre konnte noch ein Großteil der Bewohner relativ selbständig in einem Speisesaal/Restaurant ihre Mahlzeiten einnehmen und dies entweder als Tischservice genießen oder aber auch als Familiensituation mit Service über ein Schüsselsystem.

Schlagworte

SPEISENVERTEILUNG ESSEN ALTER ANFORDERUNG EINRICHTUNG ENTWICKLUNG KRANKE RECHT SERVICE MAHLZEITEN FRÜHSTÜCK REGENERATION INVESTITIONEN DEUTSCHLAND GESUNDHEITSEINRICHTUNGEN MENSCHEN