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Sind Gemüsechips besser zu bewerten als Kartoffelchips?

Diers, A. · UGBforum · 2020 · Heft 2 · S. 96

Dokument
304181
CareLit-ID
Jahr
2020
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
UGBforum
Autor:innen
Diers, A.
Ausgabe
Heft 2 / 2020
Jahrgang 37
Seiten
96
Erschienen: 2023-10-20 09:25:34
ISSN
–
DOI
–

Zusammenfassung

Dünn geschnittene, gewürzte und frittierte Gemüsechips haben ein gesundes Image. In ihrer ernährungsphysiologischen Qualität unterscheiden sie sich jedoch kaum von ihrem Pendant aus Kartoffeln.

Schlagworte

ALTERNATIVE ESSEN TEST VITAMINE ZEIT Acrylamid Deutschland UGBforum