CareLit Fachartikel

Vom Blatt bis zur Wurzel

Petersen, D. · UGBforum · 2020 · Heft 3 · S. 136 bis 137

Dokument
304189
CareLit-ID
Jahr
2020
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
UGBforum
Autor:innen
Petersen, D.
Ausgabe
Heft 3 / 2020
Jahrgang 37
Seiten
136 bis 137
Erschienen: 2023-10-20 09:40:18
ISSN
–
DOI
–

Zusammenfassung

Von der Wurzel bis zu den Blättern, von der Schale bis zu den Kernen. Der aktuelle Food-Trend „From Leaf to Root“ setzt darauf, von Gemüse und Obst nicht nur das zarte Fruchtfleisch, sondern die ganze essbare Pflanze zu genussvollen Gerichten zu verarbeiten.

Schlagworte

PFLANZE EINKAUF ZEIT GEMÜSE WASSER FREUDE PESTIZIDE LANDWIRTSCHAFT EUPHORIE REZEPTE UGBforum