CareLit Fachartikel

Käse: Pflanzlich geht s auch

Diers, A. · UGBforum · 2020 · Heft 3 · S. 134 bis 135

Dokument
304200
CareLit-ID
Jahr
2020
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
UGBforum
Autor:innen
Diers, A.
Ausgabe
Heft 3 / 2020
Jahrgang 37
Seiten
134 bis 135
Erschienen: 2023-10-20 09:40:18
ISSN
–
DOI
–

Zusammenfassung

Parmesan, Mozzarella, Ricotta, Frischkäse, Cheddar - mittlerweile gibt es fast alle Käsesorten auch als vegane Alternative. Was steckt eigentlich in rein pflanzlichem Käseersatz und ist er wirklich besser für die Umwelt?

Schlagworte

HERSTELLUNG GESUNDHEIT HAMBURG KÄSE MENSCHEN ERBSEN MILCH NÜSSE SAMEN VEGANER ZUCKER CALCIUM GLUCOSE AGAR FARBE ERNÄHRUNG