CareLit Fachartikel

Food Waste in einem Jahr deutlich gesenkt.

Greiter, M. · Competence · 2023 · Heft 5 · S. 20 bis 21

Dokument
304278
CareLit-ID
Jahr
2023
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Competence
Autor:innen
Greiter, M.
Ausgabe
Heft 5 / 2023
Jahrgang 87
Seiten
20 bis 21
Erschienen: 2023-10-25 12:55:33
ISSN
1424-2168
DOI
–

Zusammenfassung

In einem Pilotprojekt konnte die Universitäre Altersmedizin Felix Platter innerhalb eines Jahres ihren Food Waste um knapp 14 Prozent senken. Dies entspricht jährlich rund 12,5 Tonnen. Das Spital denkt über weitere Schritte in Richtung einer effizienteren Gastronomieverpflegung nach.

Schlagworte

EVALUATION ESSEN PERSONAL PROJEKT UMWELT ZUSAMMENARBEIT AINS SCHWEIZ MAHLZEITEN MILCH BROT APPETIT Competence