CareLit Fachartikel

Die Prozesse in der Küche optimieren.

Forster, F. · Artiset · 2023 · Heft 10-11 · S. 46 bis 47

Dokument
304648
CareLit-ID
Jahr
2023
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Artiset
Autor:innen
Forster, F.
Ausgabe
Heft 10-11 / 2023
Jahrgang 2
Seiten
46 bis 47
Erschienen: 2023-11-02 02:30:18
ISSN
2813-1355
DOI
–

Zusammenfassung

Gute Qualität und effiziente Prozesse. Ein Anspruch, der für die Heimgastronomie nicht leicht zu bewältigen ist. Die Bemühungen des Alterszentrums Mühlefeld in Erlinsbach SO/AG zeigen, dass Verbesserungen der komplexen Abläufe in der Küche rasch umgesetzt werden können und auch nicht teuer sein müssen.

Schlagworte

TEAM STRESS MANAGEMENT MITARBEITER ORGANISATION PROBLEMANALYSE ZIEL Mühlefeld Küche Qualität Prozesse Mitarbeitenden Erlinsbach Mirko Rauch Alterszentrums