CareLit Fachartikel

Die Prozesse in der Küche optimieren.

Forster, F. · Artiset · 2023 · Heft 10-11 · S. 46 bis 47

Dokument
304648
CareLit-ID
Jahr
2023
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Artiset
Autor:innen
Forster, F.
Ausgabe
Heft 10-11 / 2023
Jahrgang 2
Seiten
46 bis 47
Erschienen: 2023-11-02 02:30:18
ISSN
2813-1355
DOI
–

Zusammenfassung

Gute Qualität und effiziente Prozesse. Ein Anspruch, der für die Heimgastronomie nicht leicht zu bewältigen ist. Die Bemühungen des Alterszentrums Mühlefeld in Erlinsbach SO/AG zeigen, dass Verbesserungen der komplexen Abläufe in der Küche rasch umgesetzt werden können und auch nicht teuer sein müssen.

Schlagworte

TEAM STRESS MANAGEMENT MITARBEITER ORGANISATION PROBLEMANALYSE ZIEL INVESTITIONEN RAUCH MAHLZEITEN Artiset