CareLit Fachartikel

Tofu Multitalent in der Veggie-Küche

Emmert, D. · UGBforum · 2021 · Heft 2 · S. 84 bis 85

Dokument
304911
CareLit-ID
Jahr
2021
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
UGBforum
Autor:innen
Emmert, D.
Ausgabe
Heft 2 / 2021
Jahrgang 38
Seiten
84 bis 85
Erschienen: 2023-11-07 10:57:34
ISSN
–
DOI
–

Zusammenfassung

Für viele ist Tofu der Inbegriff geschmackloser pflanzlicher Kost. Dabei bietet gerade sein neutraler Geschmack viele Möglichkeiten, ihn nach eigenen Vorlieben zuzubereiten. Als vegane Schnitzelvariante, angebraten im Salat oder als Basis veganer Nachspeisen - der proteinreiche Sojaquark hat allerhand zu bieten.

Schlagworte

HERSTELLUNG GRUPPE HILFE WASSER PROTEINE SOJAMILCH SOJABOHNEN MAGNESIUMCHLORID RAUCH NÄHRSTOFFE KUPFER EISEN CALCIUM KOHLENHYDRATE CALCIUMSULFAT THIAMIN