CareLit Fachartikel

Fette auf der Anklagebank

Prof.Dr. Lorkowski, S. · UGBforum · 2021 · Heft 3 · S. 138 bis 141

Dokument
304924
CareLit-ID
Jahr
2021
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
UGBforum
Autor:innen
Prof.Dr. Lorkowski, S.
Ausgabe
Heft 3 / 2021
Jahrgang 38
Seiten
138 bis 141
Erschienen: 2023-11-07 11:19:36
ISSN
–
DOI
–

Zusammenfassung

Unter Ernährungsfachkräften hat sich Unsicherheit breit gemacht. Die Empfehlungen zur Fettzufuhr seien überholt und entsprächen nicht dem aktuellen Stand der Forschung. Ernährungswissenschaftler Professor Stefan Lorkowski hat sich als Anwalt der Fette auf die Suche nach gesicherten Erkenntnissen begeben.

Schlagworte

RISIKO GESUNDHEIT ALTER STUDIE AUFNAHME BIOCHEMIE KREBS LITERATUR METHODIK ERNÄHRUNG FETTE FETTSÄUREN UNSICHERHEIT ERNÄHRUNGSWISSENSCHAFTLER KOHLENHYDRATE PRAXIS