CareLit Fachartikel

Gesunde Alternative oder Pappfutter?

Lange-Lischke, M. · UGBforum · 2021 · Heft 4 · S. 186 bis 187

Dokument
304935
CareLit-ID
Jahr
2021
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
UGBforum
Autor:innen
Lange-Lischke, M.
Ausgabe
Heft 4 / 2021
Jahrgang 38
Seiten
186 bis 187
Erschienen: 2023-11-07 12:42:34
ISSN
–
DOI
–

Zusammenfassung

Lachsersatz aus Karotten, Fischstäbchen aus Seitan oder Thunfisch auf Basis von Erbsenprotein - vegane Fischalternativen sind im Kommen. Mit einem Mix aus Gemüse, Gewürzen und Zusatzstoffen versuchen Hersteller, die Originale nachzuahmen. Zumindest ökologisch haben die tierfreien Produkte die Nase vorn.

Schlagworte

ALTERNATIVE ENTWICKLUNG NASE WIRKUNG ZIEL THUNFISCH METHYLCELLULOSE SEETANG NÄHRSTOFFE DRUCK VEGANER ZINK SELEN LINOLSÄURE DEUTSCHLAND SPIRULINA