CareLit Fachartikel

Hefe Locker, flockig, aromatisch

Henze, N. · UGBforum · 2022 · Heft 6 · S. 290 bis 291

Dokument
305113
CareLit-ID
Jahr
2022
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
UGBforum
Autor:innen
Henze, N.
Ausgabe
Heft 6 / 2022
Jahrgang 39
Seiten
290 bis 291
Erschienen: 2023-11-14 10:35:18
ISSN
–
DOI
–

Zusammenfassung

Ein Kuchen aus frischem Hefeteig, die knusprige Pizza oder ein fluffiges Gebäck. Hefe sorgt für lockere Teige. Sie kann aber mehr: Als Würzmittel findet sie sich auch in Gemüsebrühen und Brotaufstrichen. Zudem hat sie einige Nährstoffe zu bieten.

Schlagworte

HERSTELLUNG EINKAUF FORSCHUNG GERICHT GESUNDHEIT VITAMINE KOHLENHYDRATE ZUCKER WÜRZMITTEL NÄHRSTOFFE AMMONIAK SÄUREN NATUR BIER WEIN WACHSTUM