CareLit Fachartikel

Hefe Locker, flockig, aromatisch

Henze, N. · UGBforum · 2022 · Heft 6 · S. 290 bis 291

Dokument
305113
CareLit-ID
Jahr
2022
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
UGBforum
Autor:innen
Henze, N.
Ausgabe
Heft 6 / 2022
Jahrgang 39
Seiten
290 bis 291
Erschienen: 2023-11-14 10:35:18
ISSN
–
DOI
–

Zusammenfassung

Ein Kuchen aus frischem Hefeteig, die knusprige Pizza oder ein fluffiges Gebäck. Hefe sorgt für lockere Teige. Sie kann aber mehr: Als Würzmittel findet sie sich auch in Gemüsebrühen und Brotaufstrichen. Zudem hat sie einige Nährstoffe zu bieten.

Schlagworte

HERSTELLUNG EINKAUF FORSCHUNG GERICHT GESUNDHEIT VITAMINE Bier Ammoniak China Brot Lebensmittelsicherheit UGBforum