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Eine Herausforderung auch für Großküchen Qualitätssicherung in der Ernährungswissenschaft

Gutmann, M.; Pfeiffer, G. · Rationelle Hauswirtschaft, München · 1993 · Heft 1 · S. 19 bis 22

Dokument
30598
CareLit-ID
Jahr
1993
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Rationelle Hauswirtschaft, München
Autor:innen
Gutmann, M.; Pfeiffer, G.
Ausgabe
Heft 1 / 1993
Jahrgang 30
Seiten
19 bis 22
Erschienen: 1993-10-01 00:00:00
ISSN
keine ISSN
DOI
–

Zusammenfassung

Die wirtschaftspolitischen Umwälzungen, die durch ökologischen Planungszwang, durch den technischen Fortschritt, vor allem auf elektronischem Gebiet, duch die Neuordnung der Wirtschaftssysteme in Osteuropa und insbesondere durch den Europäischen Binnenmarkt verursacht sind, zwingen die Industrienationen zu einer Begrenzung von quantitativem zugunsten von qualitativem Wirtschaftswachstum. Die Qualität der Produktionsverfahren, der Produkte und der Dienstleistungen wird neue Dimensionen und marktwirtschaftlich noch größere Bedeutung bekommen. Auch Großküchen werden sich dieser Entwicklung stellen müssen.

Schlagworte

QUALITAETSSICHERUNG KRANKENHAUSBEREICH VERSORGUNGSBEREICH KUECHE Rationelle Hauswirtschaft München