CareLit Fachartikel

Serie: Digitalisierung in Beschaffung und Logistik Teil 5/6: Großküchen: Optimierungspotenziale in der Gemeinschaftsverpflegung

Niewiadomsky, J. · Klinik Einkauf · 2023 · Heft 5 · S. 28 bis 30

Dokument
311602
CareLit-ID
Jahr
2023
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Klinik Einkauf
Autor:innen
Niewiadomsky, J.
Ausgabe
Heft 5 / 2023
Jahrgang 05
Seiten
28 bis 30
Erschienen: 2023-10-15 13:00:00
ISSN
2627-0439
DOI
10.1055/s-0043-1776099

Zusammenfassung

Prozesse nachhaltiger zu gestalten, ist nicht nur gut für die Umwelt, sondern auch für das Budget. Denn Ressourcen einsparen, bedeutet Kosten einsparen. Dieser Grundsatz findet besonders in Großküchen Anwendung, wo der effiziente Umgang mit Energie, Wasser und Lebensmitteln eine große Bedeutung hat.

Schlagworte

KOSTEN WASSER Großküchen Einsparen Prozesse Nachhaltiger Gestalten Ressourcen Grundsatz Effiziente Umgang Energie Lebensmitteln Klinik Einkauf