Steckbrief: Vitamin C

Gernot Bruchelt

doi:10.1055/s-0029-1233324

CareLit Fachartikel

Steckbrief: Vitamin C

Gernot Bruchelt · Ernährung & Medizin · 2009 · Heft 2 · S. 72 bis 73

Dokument

311650

CareLit-ID

Jahr

2009

Publikation

PDF

nein

Metadaten

DOI

ja

zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift

Ernährung & Medizin

Autor:innen

Gernot Bruchelt

Ausgabe

Heft 2 / 2009

Jahrgang 24

Seiten

72 bis 73

Erschienen: 2009-02-15 06:00:03

ISSN

1438-9002

DOI

10.1055/s-0029-1233324

Zusammenfassung

Vitamin C (Ascorbinsäure) ist ein Redox-System, das an vielen Stoffwechselprozessen als Kofaktor beteiligt ist und antioxidative Eigenschaften aufweist. Unter bestimmten Bedingungen kann es allerdings auch pro-oxidativ wirksam sein. Zahlreich sind die gesicherten und fast unüberschaubar die postulierten Beteiligungen von Vitamin C bei der Verhinderung und Bekämpfung verschiedener Erkrankungen.