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Steckbrief: Vitamin C

Gernot Bruchelt · Ernährung & Medizin · 2009 · Heft 02 · S. 72-73

Dokument
311650
CareLit-ID
Jahr
2009
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Ernährung & Medizin
Autor:innen
Gernot Bruchelt
Ausgabe
Heft 02 / 2009
Jahrgang 24
Seiten
72-73
Erschienen: 2009-02-15 06:00:03
ISSN
1439-1635
DOI
10.1055/s-0029-1233324

Zusammenfassung

Vitamin C (Ascorbinsäure) ist ein Redox-System, das an vielen Stoffwechselprozessen als Kofaktor beteiligt ist und antioxidative Eigenschaften aufweist. Unter bestimmten Bedingungen kann es allerdings auch pro-oxidativ wirksam sein. Zahlreich sind die gesicherten und fast unüberschaubar die postulierten Beteiligungen von Vitamin C bei der Verhinderung und Bekämpfung verschiedener Erkrankungen.

Schlagworte

Gesundheit Pflege Ascorbinsäure Ernährung & Medizin