Ist der Einsatz sekundärer Pflanzenstoffe für funktionelle Lebensmittel sinnvoll?

Bernhard Watzl

doi:10.1055/s-0029-1239977

CareLit Fachartikel

Ist der Einsatz sekundärer Pflanzenstoffe für funktionelle Lebensmittel sinnvoll?

Bernhard Watzl · Ernährung & Medizin · 2009 · Heft 4 · S. 171 bis 173

Dokument

311655

CareLit-ID

Jahr

2009

Publikation

PDF

nein

Metadaten

DOI

ja

zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift

Ernährung & Medizin

Autor:innen

Bernhard Watzl

Ausgabe

Heft 4 / 2009

Jahrgang 24

Seiten

171 bis 173

Erschienen: 2009-04-15 06:00:27

ISSN

1438-9002

DOI

10.1055/s-0029-1239977

Zusammenfassung

Zusammenfassung Sekundäre Pflanzenstoffe (SPS) erfahren seit ca. 20 Jahren eine steigende Wertschätzung innerhalb der Ernährungswissenschaft. Zahlreiche Studien deuten darauf hin, dass SPS für den Erhalt der Gesundheit sowie für die Prävention von Krankheiten eine wichtige Rolle spielen. Allerdings existieren derzeit keine wissenschaftlich begründeten Zufuhrempfehlungen für SPS. Vor diesem Hintergrund stellt sich die berechtigte Frage, ob der Einsatz von SPS in funktionellen Lebensmitteln sinnvoll ist, um dadurch beim Verbraucher eine höhere Aufnahme sicherzustellen. Schlüsselwörter Sekundäre Pflanzenstoffe - fu…