Ernährungsberatung bei Menschen mit Migrationshintergrund

Christine Wurzbacher

doi:10.1055/s-0031-1298081

CareLit Fachartikel

Ernährungsberatung bei Menschen mit Migrationshintergrund

Christine Wurzbacher · Ernährung & Medizin · 2012 · Heft 1 · S. 29 bis 33

Dokument

311688

CareLit-ID

Jahr

2012

Publikation

PDF

nein

Metadaten

DOI

ja

zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift

Ernährung & Medizin

Autor:innen

Christine Wurzbacher

Ausgabe

Heft 1 / 2012

Jahrgang 27

Seiten

29 bis 33

Erschienen: 2012-01-15 07:20:16

ISSN

1438-9002

DOI

10.1055/s-0031-1298081

Zusammenfassung

Das Maß der Integration bei den 15,7 Mill. Mitbürgern mit Migrationshintergrund in Deutschland variiert erheblich. Häufig kommt es erst im Krankheitsfall zur unumgänglichen Konfrontation mit Kultur und Sprache des Aufnehmerlandes. Hiesige Lebensmittel, Gerichte und Einkaufsmöglichkeiten sind oft unbekannt, vielmehr werden Lebensmittel und Zubereitungsarten aus dem Herkunftsland bevorzugt. Ernährungsempfehlungen sind in dieser Population nur umsetzbar, wenn sie kulturbedingte Gewohnheiten berücksichtigen. Der vorliegende Beitrag will dazu Grundkenntnisse vermitteln. Ihre Berücksichtigung bei Empfehlungen erleicht…