Wie hat sich die Mahlzeit in den letzten 40 Jahren verändert?

Gesa Schönberger

doi:10.1055/s-0032-1325193

CareLit Fachartikel

Wie hat sich die Mahlzeit in den letzten 40 Jahren verändert?

Gesa Schönberger · Ernährung & Medizin · 2012 · Heft 3 · S. 111 bis 114

Dokument

311693

CareLit-ID

Jahr

2012

Publikation

PDF

nein

Metadaten

DOI

ja

zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift

Ernährung & Medizin

Autor:innen

Gesa Schönberger

Ausgabe

Heft 3 / 2012

Jahrgang 27

Seiten

111 bis 114

Erschienen: 2012-03-15 07:40:09

ISSN

1438-9002

DOI

10.1055/s-0032-1325193

Zusammenfassung

Zusammenfassung Dieser Beitrag vergleicht Aussagen zu Mahlzeiten in (West-) Deutschland aus dem Ernährungsbericht 1972 mit aktuellen Entwicklungen. Er zeigt auf, dass sich vieles verändert hat, manches aber auch gleich geblieben ist. So ist es zwar nach wie vor üblich, 3 Mahlzeiten am Tag zu verzehren, doch sie finden nicht alle unbedingt zu Hause statt. Heute bestimmt der Tagesablauf Art und Umfang der Mahlzeiten, früher war das umgekehrt. Nicht zuletzt deshalb geht der Trend heute immer stärker zu spontanen, einfachen, teilweise auch transportablen Mahlzeiten und zu einem schnellen, unkomplizierten Verzehr. Sc…