CareLit Fachartikel

Editorial

Hans-Joachim F Zunft · Ernährung & Medizin · 2015 · Heft 1 · S. 1 bis 1

Dokument
311741
CareLit-ID
Jahr
2015
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Ernährung & Medizin
Autor:innen
Hans-Joachim F Zunft
Ausgabe
Heft 1 / 2015
Jahrgang 30
Seiten
1 bis 1
Erschienen: 2015-01-15 09:00:12
ISSN
1438-9002
DOI
10.1055/s-0034-1384351

Zusammenfassung

Ist technischer Fortschritt ein Segen? Wir zweifeln daran, wenn wir von der katastrophalen Havarie eines Atomkraftwerks oder vom wachsenden Kohlendioxidausstoß mit seinen klimaschädigenden Wirkungen hören. Weniger lautstark, dafür aber beständig meldet sich der schwelende Verdacht, die moderne Technik könnte unsere tägliche Nahrung vergiften. Immerhin erreicht kaum noch ein Lebensmittel unseren Esstisch, das nicht vorher technologisch behandelt worden ist. Lebensmittelskandale, von den Medien gierig ausgeschlachtet, tun ein Übriges und nähren unser Misstrauen. Bedürfen unsere Lebensmittel wirklich so tiefgreifen…

Schlagworte

ESSEN FORTSCHRITT INDUSTRIE TECHNIK SAMEN MENSCHEN REZEPTE Ernährung & Medizin