CareLit Fachartikel

Heimisches Superfood: regional und nährstoffreich

Johanna Feichtinger · Ernährung & Medizin · 2019 · Heft 3 · S. 147 bis 155

Dokument
311787
CareLit-ID
Jahr
2019
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Ernährung & Medizin
Autor:innen
Johanna Feichtinger
Ausgabe
Heft 3 / 2019
Jahrgang 34
Seiten
147 bis 155
Erschienen: 2019-03-15 11:20:12
ISSN
1438-9002
DOI
10.1055/a-0926-0761

Zusammenfassung

Zusammenfassung Superfoods werden aufgrund bestimmter Inhaltsstoffe und besonderer Eigenschaften beworben, die einen gesundheitlichen Mehrwert versprechen. Glaubt man Medien und Werbeexperten, verfügen Superfoods über einen besonders hohen Anteil an wertvollen Inhaltsstoffen und heben sich damit von normalen Lebensmitteln ab. Bei den Nährstoffgehalten können viele einheimische Pflanzen durchaus mit den exotischen Superfoods mithalten. Literatur 1 European Food Information Council (EUFIC Superfood: Was verbirgt sich wirklich dahinter?. www.eufic.org/de/healthy-living/article/the-science-behind-superfoods-are-they…

Schlagworte

CHIRURGIE EINKAUF EVALUATION FASTEN INFORMATION WIRKUNG Deutschland Chlorophyll Berlin Chenopodium quinoa Chenopodium Bauern Lebensmittelsicherheit Krebs Ernährung & Medizin