Liebe Leserinnen und Leser …

Mikrobiom versus Makrobiom Mit diesem Heft unserer „Ernährung & Medizin“ haben wir dem Thema Mikrobiom, das ja derzeit hohe wissenschaftliche, aber auch öffentliche Aufmerksamkeit genießt, einen gewissen Schwerpunkt gewidmet. Mit dem Begriff Mikrobiom bezeichnet man die Vielzahl der Mikroorganismen, die einerseits den Ursprung des Lebens und andererseits die zahlenmäßig größte Biomasse auf der Erde repräsentieren. Mikroorganismen sind ubiquitär, sodass wir Mikrobiome im Boden, in den Weltmeeren, in der Atmosphäre, ja sogar unter dem kilometerdicken grönländischen Eisschild oder in kochenden Thermalquellen vorfin…