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Das Alpha-Gal-Syndrom – eine komplexe Allergie im interdisziplinären Kontext

Jappe, U. · Aktuelle Ernährungsmedizin · 2023 · Heft 3 · S. 195 bis 208

Dokument
312539
CareLit-ID
Jahr
2023
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Aktuelle Ernährungsmedizin
Autor:innen
Jappe, U.
Ausgabe
Heft 3 / 2023
Jahrgang 48
Seiten
195 bis 208
Erschienen: 2023-05-26 13:00:00
ISSN
0341-0501
DOI
10.1055/a-1870-7328

Zusammenfassung

Das Alpha-Gal-Syndrom umfasst eine um 3–12 Stunden verzögert einsetzende z.T. schwere Nahrungsmittelanaphylaxie. Diese Latenz kompliziert die Diagnosestellung ebenso wie die Tatsache, dass das auslösende Allergen ein Zucker ist, da proteinbasierte Testverfahren negativ bleiben können. Diese Arbeit beschreibt die Entdeckung dieser neuen Entität, ihre Ursachen, ihre Risiken und die relevante Diagnostik.

Schlagworte

IT MANAGEMENT NATIONAL SERVICE TEST WHO AINS ZUCKER ARBEIT ANAPHYLAXIE LITERATUR FLEISCH ASTHMA GALACTOSE Aktuelle Ernährungsmedizin