CareLit Fachartikel

Dysphagie: Drei Sterne für Koch- und Fachbuch

N.N. · Aktuelle Ernährungsmedizin · 2024 · Heft 1 · S. 15 bis 15

Dokument
312637
CareLit-ID
Jahr
2024
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Aktuelle Ernährungsmedizin
Autor:innen
N.N.
Ausgabe
Heft 1 / 2024
Jahrgang 49
Seiten
15 bis 15
Erschienen: 2024-02-23 13:00:00
ISSN
0341-0501
DOI
10.1055/a-2200-6318

Zusammenfassung

Pürierte Kost kunstvoll zubereiten und anrichten damit Dysphagie-Patienten mit Lust essen können: Dieses Buch für Köche und Ernährungsfachkräfte zeigt wie es geht und setzt einen neuen Standard auf der Basis neuester wissenschaftlicher Erkenntnisse. Neben fachlichen Informationen bietet das ansprechend bebilderte Kochbuch über 80 inspirierende Rezepte für Menschen mit Schluckstörungen. Die Autoren berücksichtigen dabei die ganze Bandbreite an Gerichten, vom Frühstück über Vorspeisen zu Hauptgerichten, aber auch Desserts, Kuchen und sogar Torten, Getränke und spezielle Gerichte für Kinder.

Schlagworte

BUCH ESSEN STANDARD Dysphagie Schluckstörungen Aktuelle Ernährungsmedizin