CareLit Fachartikel

Rechtsprechung 5 Veröffentlichung von Verstößen gegen das Lebensmittelrecht II

Roffael, E. · Lebensmittel und Recht · 2024 · Heft 3 · S. 191 bis 197

Dokument
318065
CareLit-ID
Jahr
2024
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Lebensmittel und Recht
Autor:innen
Roffael, E.
Ausgabe
Heft 3 / 2024
Jahrgang 28
Seiten
191 bis 197
Erschienen: 2024-07-04 08:18:37
ISSN
1434-2626
DOI
–

Zusammenfassung

1. Zur Beantwortung der Frage, ob mit Blick auf Art. 14 Abs. 2 lit. b, Abs. 5 VO (EG) Nr. 178/2002 die Kontamination eines Lebensmittels festgestellt oder unterstellt werden kann, sind einzelfallbezogen die verschiedenen denkbaren Kontaminationswege in den Blick zu nehmen und die damit einhergehenden Kontaminationsrisiken konkret zu bewerten.

Schlagworte

KONTAMINATION BETRIEB ENTSCHEIDUNG INFORMATION FRAU HERSTELLUNG ZEIT AUFNAHME ERREGER Boden Berührung Lebensmittelsicherheit Desinfektion Beurteilung Aerosole Beratung