CareLit Fachartikel
Kritische Nährstoffe bei veganer Ernährung: alte Bekannte und neue Verdächtige
Christine Dawczynski · Ernährung & Medizin · 2024 · Heft 2 · S. 82 bis 87
Dokument
318131
CareLit-ID
Jahr
2024
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig
Bibliografische Angaben
Zusammenfassung
Im Jahr 2021 haben sich 10% der Deutschen vegetarisch und 2% vegan ernährt. Ein steigender Trend zeigt sich besonders unter den Jugendlichen. Im Vergleich zur Gesamtbevölkerung ernährten sich 2020 doppelt so viele 15- bis 29-Jährige vegetarisch oder vegan [1]. Die Motivationsgründe umfassen Umweltbewusstsein inkl. Nachhaltigkeit, Klimaschutz und Tierwohl, Gesundheit sowie ferner religiöse Gründe [2]. 1 In diesem Beitrag werden zur besseren Lesbarkeit die männlichen Bezeichnungen verwendet. Sie gelten jeweils für alle Geschlechter. 20. Juni 2024 © 2024. Thieme. All rights reserved. Georg Thieme Verlag Rüdigerstra…
Schlagworte
Gesundheit
Pflege
Deutschland
Germany
Diet
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Cobamide
Calcium
Ernährung & Medizin
