CareLit Fachartikel
Ernährung ohne Fleisch – der neue Trend
Manfred Eggersdorfer · Ernährung & Medizin · 2024 · Heft 2 · S. 71 bis 76
Dokument
318132
CareLit-ID
Jahr
2024
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig
Bibliografische Angaben
Zusammenfassung
Die Diskussion um eine gesunde Ernährung entzündet sich auch am Ursprung des Proteinanteils. So gibt es bereits viele pflanzenbasierte Fleischersatzprodukte und Produkte auf der Basis von Mykoprotein, während sogenanntes Laborfleisch noch in der Entwicklungsphase steckt. Pflanzenbasierte Fleischalternativen können zu einer geringeren Umweltbelastung beitragen, jedoch widerspiegeln sie häufig nicht unbedingt ein gesünderes Ernährungsmuster. 20. Juni 2024 © 2024. Thieme. All rights reserved. Georg Thieme Verlag Rüdigerstraße 14, 70469 Stuttgart, Germany Literatur 1 Hilger J, Friedel A, Herr R. et al. A systematic…
Schlagworte
Gesundheit
Pflege
ERNÄHRUNG
LITERATUR
XENOPUS
Ernährung & Medizin
