CareLit Fachartikel

Kennzeichnung von Gabelbeinfleisch als Separatorenfleisch

Schigulski, S. · Lebensmittel und Recht · 2024 · Heft 4 · S. 250 bis 257

Dokument
319530
CareLit-ID
Jahr
2024
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Lebensmittel und Recht
Autor:innen
Schigulski, S.
Ausgabe
Heft 4 / 2024
Jahrgang 28
Seiten
250 bis 257
Erschienen: 2024-09-03 08:23:47
ISSN
1434-2626
DOI
–

Zusammenfassung

1. Hähnchen-Gabelbeinfleisch, das nach dem Ausstanzen des Gabelbeins aus dem Schlachtkörper maschinell durch eine 3 mm-Lochtrommel gepresst und dadurch vom Gabelbein abgelöst wurde, ist Separatorenfleisch im Sinne von Art. 2 Abs. 1 Buchst. f VO (EU) Nr. 1169/2011 i.V.m. Anhang I Nr. 1.14 VO (EG) Nr. 853/2004.

Schlagworte

KNOCHEN VORSCHRIFTEN INFORMATION URTEIL GERICHT ENTSCHEIDUNG RECHT TIER ALTERNATIVE Beurteilung Lebensmittelsicherheit Deutschland Berührung Lebensmittel und Recht