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Gastronomie-Relaunch: Frische Brise für die Küche

Grau, T. · f&w führen und wirtschaften im Krankenhaus · 2024 · Heft 1 · S. 922 bis 923

Dokument
320825
CareLit-ID
Jahr
2024
Publikation
PDF
ja
Volltext
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
f&w führen und wirtschaften im Krankenhaus
Autor:innen
Grau, T.
Ausgabe
Heft 1 / 2024
Jahrgang 41
Seiten
922 bis 923
Erschienen: 2024-10-08 07:54:14
ISSN
0175-4548
DOI
–

Zusammenfassung

Ob Königsberger Klopse, zuckerarme Kost oder veganes Curry – Krankenhausessen muss nicht kalt und matschig sein, sondern sollte gut schmecken und abwechslungsreich sein. Das Berliner Klinikunternehmen Vivantes hat seine Gastronomie in den vergangenen sieben Jahren komplett umgekrempelt.

Schlagworte

NETZWERK ABFALL BERLIN DIGITALISIERUNG ENERGIEVERSORGUNG ESSEN MANAGEMENT MECKLENBURG-VORPOMMERN SPEISENVERSORGUNG Krankenhaus Denken Lebensmittelverschwendung f&w führen und wirtschaften im Krankenhaus