CareLit Fachartikel

Küchenphilosophie des Herzens: Ein Porträt über den Heimkoch Markus Biedermann

Teigeler, B. · NOVAcura · 2024 · Heft 7 · S. 9 bis 12

Dokument
321192
CareLit-ID
Jahr
2024
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
NOVAcura
Autor:innen
Teigeler, B.
Ausgabe
Heft 7 / 2024
Jahrgang 55
Seiten
9 bis 12
Erschienen: 2024-10-21 11:40:11
ISSN
2235-4271
DOI
–

Zusammenfassung

Kochen bedeutet Liebe und Aufmerksamkeit - vor allem, wenn nicht mehr viel Lebenszeit bleibt. Das war immer das Motto des Heimkochs und Diplom-Gerontologen Markus Biedermann. Mit seinem Konzept „Smoothfood“ ist es ihm zudem gelungen, Geschmack und Optik bestmöglich zu kombinieren.

Schlagworte

ESSEN KOCH ZEIT ALTER FRAU NAHRUNGSMITTEL AUSBILDUNG BAT BUCH Butter Aufmerksamkeit Arbeit Brot Aussehen Schluckstörungen Alte Menschen