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Grundfragen der Backwarenkennzeichnung - Teil 3

Meyer-Kretschmer, A. · Lebensmittel und Recht · 2024 · Heft 5 · S. 314 bis 316

Dokument
321898
CareLit-ID
Jahr
2024
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Lebensmittel und Recht
Autor:innen
Meyer-Kretschmer, A.
Ausgabe
Heft 5 / 2024
Jahrgang 28
Seiten
314 bis 316
Erschienen: 2024-11-11 09:15:43
ISSN
1434-2626
DOI
–

Zusammenfassung

Einleitung Der bereits zwei Teile umfassende Gesamtbeitrag zu den Grundfragen der Backwarenkennzeichnung beschäftigt sich in seinem dritten und damit letzten Teil mit den Themen Allergenund Zusatzstoffkennzeichnung sowie dem Einsatz von Enzymen.

Schlagworte

INFORMATION VORSCHRIFTEN HILFE WIRKUNG AUFNAHME DIGITAL ENZYM GESETZGEBUNG HERSTELLUNG Allergene Amylasen Assoziation Deutschland Computer Bienen Brot